Császártöltési Hegyközség Borászatai

A Csanádi Szőlőbirtok története hosszú évtizedekre nyúlik vissza, hiszen agrár család révén már régóta foglalkoznak gyümölcs- és szőlőtermesztéssel. Dinamikusan fejlődő borászati üzemüket 2013-ban építették fel azzal a céllal, hogy az általuk megtermelt szőlő minél nagyobb részéből ő maguk készítsenek bort. A Csanádi Szőlőbirtok fiatalos szemléletű, a kíméletes feldolgozás után reduktív technológiát követnek, s könnyű, jóivású, gyümölcsös borokat készítenek fogyasztóiknak. 

Legfőbb fajtáik a magyar nemesítésű Irsai Olivér, valamint a világon már jól ismert Sauvignon blanc. Kékszőlők tekintetében a rozék és gyümölcsös vörösborok Kadarkából készülnek. A család a termőföldtől az asztalig a legnagyobb odafigyeléssel és szorgalommal készíti termékeit. 

A család főborásza és szőlésze Csanádi Bálint kertészmérnök, szőlőtermesztő és borász szakmérnök, valamint növényorvos. Bálint, édesapja és bátyja együtt dolgoznak gazdaságuk fejlődéséért. Üzemük központja Császáröltés, s összesen 240 hektár saját szőlőterületen dolgoznak a Hajós-Bajai borvidéken. Szőlőik Hajóson, Császártöltésen, valamint Imrehegyen találhatóak.

Vendégeiket a Szőlőbirtokon és a Korona Rendezvényházban fogadják, akár csak egy borkóstolóra, akár esküvőt, születésnapot, céges rendezvényt szervezve. Összesen 300 fő fér el náluk kényelmesen. 1999 óta már meg is tudnak náluk szállni a vendégek a Korona Panzióban, vagy a Csanádi Szőlőbirtok Vendégházban. 

Berger Gábor a Berger család 3. generációs borásza, tanulmányai elvégezte után 2003 óta vesz részt a borászat mindennapjaiban. Ekkor kezdett bele a minőségi palackos borkészítésbe

Gábor nagyapja 1980-ban mindössze negyed hektárral indította el a borászatukat. Azóta családjuk 14 szőlőfajtával, összesen 36 hektáros ültetvényen gazdálkodik. Gábor kezdetben édesapjával közösen, majd 2010 óta egyedül vezeti a Bergervin borászatot. 

Legfontosabb szőlőfajtáik: Olaszrizling, Generosa, Sauvignon blanc, Kékfrankos és Merlot.

2016-ban nyitották meg vendégházaikat, és azóta foglalkoznak a borászkodás mellett vendéglátással is. Császártöltésen  17 főt, a Hajósi pincefaluban 10 főt tudnak jelenleg elszállásolni, és folyamatosan bővülnek.

A pincében borkóstolásra 35 főt, jó idő esetében borteraszukkal együtt 50 főt tudnak borkóstolásra fogadni. Gábor azonban nem kizárólag egyedül dolgozik, hiszen felesége, Emese részt vesz vele minden hétvégén a vendégek fogadásában, és a hétköznapok munkáiban. 

A házaspár célja az, hogy az embereknek Császártöltésről a családias vendégszeretet, a sváb életérzés és a kiváló minőségű borok jussanak eszükbe.

A Lakner Winery Kft. 2010-ben alakult, s tulajdonosa Lakner László.

László küldetése a hajós-bajai borvidék szőlőtermésének eljuttatása a nagyvilágba és a borvidék megismertetése a külföldi fogyasztókkal. László 2011 és 2014 között bérelte a császártöltési nagyüzemi borászatot, majd 2015-ben saját borászati üzemet épített.

A teljes üzem összesen 4.000 tonna szőlőfeldolgozó és 30.000 hl tárolókapacitással rendelkezik. A teljes feldolgozott szőlőmennyiséget a környékbeli termelőktől vásárolják meg, összesen 500 hektárról. Fő fajtáik a Cserszegi fűszeres, Királyleányka, Rajnai rizling, valamint a Kékfrankos. Borászatuk fő termékei a hűtött, tisztított fajta mustok, reduktív rosé és fehér fajtaborok, melyeket Krajnik Attila főborász készít.

Borászatuk feladatának és felelősségének érzik, hogy szőlősgazdáik szorgalmas munkájának gyümölcse és a nagyvilág borfogyasztóinak ízlése össze tudjon kapcsolódni.

Mendler Zoltán 1997-ben végzett élelmiszeripari technológusként, majd 20 évet főborászként dolgozott. Saját pincészetét 2017-ben indította el.

A Mendler családi pincészet több, mint 20 éves szakmai tapasztalattal rendelkezik. A család a Hajós-Bajai borvidéken közel 9 hektáron 9 szőlőfajtával dolgozik.

Fő fajtái: Generosa, Cserszegi Fűszeres, Zweigelt és Kékfrankos. Évente 15-20.000 palack bort állít elő a kézzel szüretelt, kizárólag saját művelésű szőlőből. Fehér és rozé borait reduktív módon, vörösborait hagyományos eljárással, fahordós érleléssel készíti.

Pincetúrát és borkóstolót is kínál 25 főig a kóstolópincében előzetes egyeztetés alapján.

Beszélt nyelvek: német,magyar